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冬限定の天明が旨い

天 明 純米吟醸 
中取り弐号 おりがらみ生原酒

久しぶりの冬限定 天明 中取り、
福島県会津坂下の曙酒造さんが「うつくしま夢酵母」で醸す、この独特な旨さは他に類が無い。

瓶の底には白い滓が沈殿している、少し揺すると「うす濁り」となるのである。

ゆりかごの様に、優しくゆっくりと滓を混ぜ酒器に注ぐと、ほのかに甘酸っぱい香りが漂い、もうこれだけで気分が酔ってくる。

口に含むと爽やかな果実香とフレッシュな酸味が心地よく舌をころがり両サイドへと流れ込む、旨さにとても良いバランスを感じる。

喉越しは酸味と共にスッキリとキレてゆく、飲み飽きがなくつい飲みすぎてしまう程、旨過ぎて危険…?

この値段でこの旨さ、コスパも満点、次に出る「中取り参号」も楽しみだ。

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使用米:美山錦「磨 き:55%・alc:16%」
日本酒度:+5 酸 度:1.6
酵 母:うつくしま夢酵母・F701「香り系」

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